Si pour vous, la fête se fait le jour de Noël plutôt que la veille au soir, ou si vous êtes tout simplement gourmands, vous apprécierez le brunch de Noël au Disney’s Hotel New York, au Manhattan Restaurant !
Brunch du 25 décembre 2017 Au Manhattan Restaurant
Premier service à 11h00, Second service à 13h00 – 129€ par adulte, 39€ par enfant
- Entrées
– Coeur de saumon mi-fumé
– Mini cupcake aux algues, salade de pommes de terre à l’aneth, crème acidulée
– Gourmande de Noël : mesclun de salade, fruits secs, oeufs de caille, magret de canard fumé, croûtons, dés de roquefort, marrons, vinaigrette de truffe, pois gourmands
– Petites pièces de fêtes :
— Crème brûlée au foie gras
— Rémoulade de crabe, salsa de mangue
— Tartelette aux poivrons confits et mousse de chèvre
— Brochette de légumes marinés au pesto
— Assortiment de mi-navettes de Noël
- Le ban de fruits de mer et huîtres
- Plats
– Velouté de courge Doubeurre aux éclats de châtaigne, crème ciboulette, lard crispi
– Suprême de volaille aux champignons, ragoût d’artichauts et marrons
– Boudin blanc truffé, pommes fruit caramélisées
– Médaillon de lotte, beurre blanc au champagne, linguine à l’encre de seiche
– Entrecôte de boeuf à la découpe, sauce bourguignonne
– Mijoté de veau aux morilles
– Marmite de la mer au safran
- Accompagnements
– Pâtes farcies aux cèpes, crème de parmesan
– Poêlée de légumes au beurre d’échalotes
– Pommes de terre Anna
- Buffet enfant
– Salade de perles marines
– Sélection de charcuteries fines
– Mini brochette de tomate mozzarella
– Mini gougères au fromage
– Cocktail de crevettes en verrine
– Mini cheeseburger
– Mini-conciglioni, sauce napolitaine
– Pommes de terre noisette
– Poêlée d’haricots verts et tomates confites
– Petit pavé de saumon, crème de brocolis
– Buffet de desserts et friandises
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Le grand buffet de desserts de Noël