Retrouvez ici les menus et tarifs pour un réveillon de Noël cosy et chaleureux dans les Hôtels Disney, accessible aux résidents et non-résidents de ces hôtels.
Disney’s Hotel New York – Buffet à volonté avec les personnages Disney
Service unique à 20h00 – 279€ par adulte , 79€ par enfant
- Entrées
– Trilogie de saumons (fumé, mariné, gravelax), mini blinis, salade de pommes à l’aneth, crème à la vodka
– Gourmande de Noël : mesclun de salade, fruits secs, oeufs de caille, magret de canard fumé, croûtons, dés de roquefort, marrons, vinaigrette de truffe
– Petites pièces de fêtes :
— lingot de foie gras aux figues et pain d’épices
— Croustade de crabe aux agrumes
— Mini cupcake aux morilles, ganache au foie gras
— Croustade au tarama d’oursin
— Mousse de chèvre au piment d’Espelette
— Tartare de dorade au yuzu, espuma à la vanille
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Bigorneaux
– Pinces de tourteaux
- Plats
– Bisque de homard crémée et accompagnements
– Volaille farcie, jus court et endives braisées
– Boudins blancs truffés, pommes fruit caramélisées
– Fricassée de lotte et Saint-Jacques, sauce américaine, riz sauvage aux herbes
– Mezzaluna de saumon fumé, crème réduite à l’huile de noisette
– Gambas rôtiesaux aromates, linguine à l’encre de seiche
– Filet de boeuf « plancha », jus corsé aux morilles, méli-mélo de pois gourmands et haricots verts
– Carré d’agneau rôti, jus simple au romarin, fondant d’artichaut et tomates confites
– Noisette de veau aux girolles et marrons braisés
- Accompagnements
– Mijoté de pommes de terre aux cèpes
– Poêlée de légumes au beurre d’échalotes
- Buffet enfant
– Saumon fumé, concombre à la crème
– Sélection de charcuteries fines
– Mini brochette de tomate mozzarella
– Petites gougères à l’emmental
– Cocktail de crevettes en verrine
– Suprême de volaille farci, sauce aux champignons
– Pommes de terre noisette
– Poêlée d’haricots verts et tomates confites
– Dos de cabillaud rôti, beurre blanc à la ciboulette
– Fagottini aux 4 fromages
– Buffet de desserts et friandises
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Le grand buffet des desserts de Noël
Disney’s Hotel Newport Bay Club – Cape Cod – Buffet à volonté
Premier service à 18h30 – 179€ par adulte , 49€ par enfant
- Entrées
– Atelier poissons fumés et marinés (saumon aux épices, saumon à l’orange et épices, découpe de poissons fumés, saumon)
– Assortiment de verrines fraîcheur
– Atelier salade cocktail crevettes
– Assortiment de charcuterie
– Terrine de gibier
– Terrine de poissons
– Bar à salades
– Salade de pommes de terre, saumon fumé et oeufs de saumon
– Salade gourmande au magret fumé et foie gras
– Salade russe
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– Soupe de poissons
– Soupe de légumes
– À la tranche : Pièce de boeuf
– Confit de canard, sauce Chinon
– Filet dedorade
– Chapon farci aux morilles
-Boudin blanc
– Dos de saumon
– Filet de rouget à la plancha
- Accompagnements
– Assortiment de légumes taillés
– Mini gratin dauphinois
– Pommes de terre rôties
– Légumes verts
- Buffet enfant
– Pic de tomates Mozzarella
– Verrine de crevettes cocktail
– Mini brochette de charcuterie
– Mini boule de salades
– Gâteau de crevettes et avocat
– Bouchée de volailles
– Brochette de boulettes enfant
– Pommes frites étoile
– Pizza enfants
– Sucette de guimauve au coulis de fruits
– Petit moussaillon
– Chouquettes
– Assortiment de mini glaces
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Bûche de Noël
– Sélection de desserts de Noël
Second service à 21h30 – 199€ par adulte , 59€ par enfant
- Entrées
– Atelier poissons fumés et marinés (saumon aux épices, saumon à l’orange et épices, saumon fumé)
– Assortiment de verrines fraîcheur
– Atelier salade cocktail homard (aux pommes et émulsion)
– Assortiment de charcuterie
– Terrine de gibier
– Terrine de poissons
– Bar à salades classique
– Salade de pomme de terre, saumon fumé et oeufs de saumon
– Salade gourmande au magret fumé et foie gras
– Salade russe
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– Soupe aux palourdes (Clam showder)
– Soupe de légumes
– À la tranche : Pièce de boeuf
– Confit de canard, sauce Chinon
– Filet de dorade
– Chapon farci aux morilles
– Boudin blanc
– Risotto aux champignons
– Veau, sauce à la truffe
– Filet de rouget et crevettes à la plancha
- Accompagnements
– Assortiment de légumes taillés
– Mini gratin dauphinois
– Pommes de terre rôties
– Légumes verts
- Buffet enfant
– Pic de tomates Mozzarella
– Verrine de crevettes cocktail
– Mini brochette de charcuterie
– Mini boule de salades
– Gâteau de crevettes et avocat
– Bouchée de volailles
– Brochette de boulettes enfant
– Pommes frites étoile
– Pizza enfants
– Sucette de guimauve au coulis de fruits
– Petit moussaillon
– Chouquettes
– Assortiment de mini glaces
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Bûche de Noël
– Sélection de desserts de Noël
– Café, mignardises
Disney’s Hotel Sequoia Lodge – Hunter’s Grill – Buffet à volonté
Premier service à 18h30 – 179€ par adulte , 49€ par enfant
- Entrées
– Déclinaison de poissons fumés et marinés (saumon, flétan, thon)
– Terrine de lotte
– Foie gras de canard
– Assortiment de verrines
– Salade de crevettes mangue et agrumes
– Saint-Jacques marinées à l’infusion de combaya
– Viande des grisons, légumes marinés à l’huile de truffe
– Salade gourmande, magret fumé et huile de noix
– Pana cotta d’avocat, tartare de tomate, crème de paprika
– Assortiment de charcuterie
– Terrine de gibier
– Bar à salades (salade, tomates, asperges vertes, artichauts marinés, bâtonnets de carotte, choux fleur, croûtons, féta, olives)
– Assortiment de salades composées
– Saumon en Bellevue
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– À la tranche : Entrecôte, sauce périgourdine
– Quasi de veau rôti sauce aux morilles, pâtes fraîches
– Filet de poularde farcie, endives braisées
– Médaillon de lotte au chorizo, risotto crémeux aux petits légumes
– Boudin truffé à la normande, écrasée de pommes de terre
– Filet de canette aux canneberges et sirop d’érable, haricots verts beurre à l’ail
– Sauté de gibier, gratin de pommes de terre au comté
– Cabillaud et crème d’asperges vertes, poêlée de légumes mélangés
- Accompagnements
– Cannelloni végétarien, coulis de poivrons
– Ravioles aux cèpes et au Parmesan
- Buffet enfant
– Cordon bleu
– Poisson pané
– Pommes paillasson
– Tagliatelles, sauce tomate
– Haricots verts
– Mini hamburger
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Bûche de Noël
– Sélection de desserts de Noël
Second service à 21h30 – 199€ par adulte , 59€ par enfant
- Entrées
– Déclinaison de poissons fumés et marinés (saumon, flétan, thon)thon), beurre, citrons crème d’herbes
– Terrine de lotte, mayonnaise, sauce cocktail, citron
– Foie gras de canard, confit d’oignons et canneberges
– Assortiment de verrines
– Salade de crevettes mangue et agrumes
– Saint-Jacques marinées à l’infusion de combaya
– Viande des grisons, légumes marinés à l’huile de truffe
– Salade gourmande, magret fumé et huile de noix
– Pana cotta d’avocat, tartare de tomate, crème de paprika
– Assortiment de charcuterie
– Terrine de gibier
– Bar à salades (salade, tomates, asperges vertes, artichauts marinés, bâtonnets de carotte, choux fleur, croûtons, féta, olives)
– Assortiment de salades composées
– Saumon en Bellevue
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– À la tranche : Entrecôte, sauce périgourdine
– Quasi de veau rôti sauce aux morilles, pâtes fraîches
– Filet de poularde farcie, endives braisées
– Médaillon de lotte au chorizo, riz thaï
– Boudin truffé à la normande, écrasée de pommes de terre
– Filet de canette aux canneberges et sirop d’érable, haricots verts beurre à l’ail
– Sauté de gibier, gratin de pommes de terre au comté
– Cabillaud et crème d’asperges vertes, poêlée de légumes mélangés
– Gambas au safran, gnocchi à l’encre de seiche
– Brochettes de gambas safranées, panzarotti à l’encre de seiche
- Accompagnements
– Cannelloni végétarien, coulis de poivrons
– Ravioles aux cèpes et au Parmesan
- Buffet enfant
– Cordon bleu
– Poisson pané
– Pommes paillasson
– Tagliatelles, sauce tomate
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Bûche de Noël
– Sélection de desserts de Noël
– Café, mignardises
Disneyland Hotel – Invention – Buffet à volonté
Premier service à 18h30 – 249€ par adulte , 69€ par enfant
- Entrées
– Sélection de poissons fumés
– Méli-mélo de jeunes pousses aux mendiants, vinaigrette à l’huile de truffe
– Lingot de foie gras
– Petite brioche au sel de Guérande
– Salade de crevettes, salsa de mangue
– Jambon de Parme
– Gourmande d’haricots verts aux oeufs de caille et magret de canard fumé
– Rémoulade de crabe aux agrumes
– Asperges et sauce vierge
– Antipasti (poivrons farcis, artichauts, oignons confits…)
– Jambon cuit aux herbes
– Salade d’avocat aux agrumes
– Brochette d’oeufs de caille
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Homard
– Moules marinées
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– Cappuccino de céleri aux éclats de châtaignes
– À la tranche : Pièce de volaille rôtie, jus corsé à la truffe
– Boudin blanc truffé et flambé au calvados, pomme cannelle
– Estouffade de gibier au miel et canneberges
– Médaillon de veau grillé, sauce à la graine de moutarde
– Carré d’agneau rôti, polenta aux tomates
– Saint-Jacques et homard aux petits légumes
– Saint-Jacques et pinces de homard à la crème de corail
– Filet de bar, beurre au champagne
– Fondant de poularde forestière, mijoté de marrons
- Accompagnements
– Purée de céleri à l’huile de noisettes
– Fricassée de cèpes et girolles, pignons de pins
– Poêlée de légumes d’antan, beurre aux herbes
– Pâtes farcies, coulis de piquillos
– Gratin de pommes de terre au Cantal AOC
- Buffet enfant
– Mini cheeseburger et hot-dog
– Pizza 4 fromages
– Nuggets de volaille
– Boulettes de boeuf, sauce tomate
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Bûche de Noël
– Sélection de desserts de Noël
Second service à 21h30 – 299€ par adulte , 89€ par enfant
- Entrées
– Sélection de poissons fumés, chantilly au wasabi
– Méli-mélo de jeunes pousses aux mendiants, vinaigrette à l’huile de truffe
– Lingot de foie gras au Sauternes et chutney de fruits, petite brioche au sel de Guérande
– Petite brioche au sel de Guérande
– Salade de crevettes, salsa de mangue
– Jambon de Parme
– Gourmande d’haricots verts aux oeufs de caille et magret de canard fumé
– Rémoulade de crabe aux agrumes
– Asperges et sauce vierge
– Antipasti (poivrons farcis, artichauts, oignons confits…)
– Jambon cuit aux herbes
– Salade d’avocat aux agrumes
– Brochette d’oeufs de caille
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Queues de homard
– Moules marinées
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– Cappuccino de céleri aux éclats de châtaignes
– À la tranche : Noix d’entrecôte rôtie, sauce Cabernet
– Boudin blanc truffé et flambé au calvados, pommes fruits et pain d’épices
– Fondant de poularde forestière
– Mijoté de veau aux morilles
– Carré d’agneau poêlé au citron confit et romarin
– Blanquette de la mer au Champagne
– Filet de bar snacké, sauce choron
- Accompagnements
– Légumes glacés au miel et épices douces
– Légumes verts au beurre
– Poêlée de champignon aux fèves
– Pâtes fraîches au pesto, tomates confites
– Gratin de pommes de terre aux cèpes
- Buffet enfant
– Mini cheeseburger et hot-dog
– Pizza 4 fromages
– Nuggets de volaille
– Boulettes de boeuf, sauce tomate
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Bûche de Noël
– Sélection de desserts de Noël
– Café, mignardises
Disneyland Hotel – California Grill – Service à table
Premier service à 18h30 – 269€ par adulte , 69€ par enfant
- Menu adultes – 1er service
– Amuse-bouche
– Crème de potimarron et Saint-Jacques poêlées, copeaux de truffes et châtaignes
– Dodeline de volaille pommes contise aux herbes et fricassée de morilles et champignons
– Sélection de fromages de fêtes
– Dessert de fêtes et mignardises
- Menu adultes végétarien – 1er service
– Amuse-bouche
– Risotto de céleri, asperge verte
– Tofu, légumes d’antan braisés à la truffe noire
– Craquelin au cumin et chèvre cendré
– Boule de Noël
- Menu enfants – 1er service
– Amuse-bouche
– Saumon mariné à l’aneth, mesclun à l’huile de pistache
– Filet de boeuf grillés pommes pont-neuf, jus à la truffe
– Dessert des petits-bambins
– Mignardises de mon enfance
Second service à 18h30 – 349€ par adulte , 89€ par enfant
- Menu adultes – 2eme service
– Amuse-bouche
– Crème de potimarron et Saint-Jacques poêlées, copeaux de truffes et châtaignes
– Royale de foie gras au vin jaune, mesclun et caviar de citron
– Dodeline de volaille pommes contise aux herbes et fricassée de morilles et champignons
– Sélection de fromages de fêtes
– Dessert de fêtes et mignardises
- Menu adultes végétarien – 2eme service
– Amuse-bouche
– Risotto de céleri, asperge verte
– Mille-feuille de tomate, soja réduction de raifort, mesclun herbes folles
– Tofu, légumes d’antan braisés à la truffe noire
– Fromages végétariens
– Desserts de fêtes et mignardises
- Menu enfants – 2eme service
– Amuse-bouche
– Saumon mariné à l’aneth, mesclun à l’huile de pistache
– Crème de potimarron, espuma de lardon fumé
– Filet de boeuf grillé, pommes pont-neuf, jus à la truffe
– Dessert de Noël
– Mignardises de mon enfance