Par Edna M. publiée dans Envie de +
Cookies Disney Dreams! de Franck Boujeat, sous-chef de cuisine à la Pâtisserie support de Disneyland Paris.
Pour 12 cookies :
- 300 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs entiers
- 50 grammes de sucre de glucose
- 1 cl d’arôme de vanille
- 130 grammes de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 115 grammes de beurre
Pour le glaçage :
- 320 grammes de sucre glace
- Vermicelles colorés
Avec un batteur, mélangez tous les ingrédients – à l’exception du sucre glace – jusqu’à obtenir une pâte consistante.
Laissez la reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 160°C.
Étalez la pate en cookies, avec un emporte-pièce si besoin. Passez-les 15 minutes au four sur une plaque préalablement beurrée. Puis laissez refroidir à température ambiante.
Mouillez le sure glace avec un peu d’eau de manière à obtenir une pâte de consistance épaisse dont vous recouvrirez les cookies pour leur donner une belle couleur blanche.
Ajoutez enfin des vermicelles colorés pour donner à vos cookies les nuances de Disney Dreams !
Si vous réalisez ces recettes, n’hésitez pas à les prendre en photo et à me les envoyer après les avoir hébergé – peu importe où – via le formulaire de contact ci-dessous, via le Facebook du blog, ou la page Twitter. Je les publierais 🙂
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